민간인(수의사)에게 공적 업무 수행을 맡기는 것이 ‘도축검사 공영제’에 역행될 수 있다는 우려도 있었으나, 시범 운영을 거쳐 올해 확대 시행한 결과, 전문성을 가진 민간 수의사와의 협업이 가능하고 안정적으로 운영된다는 평가를 받고 있다.
도축검사관의 임무는 작업장 안전관리 인증기준(HACCP) 운용실태 점검, 가축의 생체검사·해체검사, 축산물 식용 적합 합격 처리, 부적합 식육의 폐기조치, 식육의 안전성 검사로 항생제 잔류물질 검사·식중독균 등 미생물 검사 등 안전성이 확보된 식육만 유통되도록 엄격히 관리한다.
동물위생시험소 관계자는 “도축되는 가축의 도축 검사는 공중보건 상 중요업무이며 축산물의 안전한 생산과 관리가 담보되어야 하는 공공성의 대표 영역으로 민간 검사관에 대한 엄격한 근무지침 적용과 정기적인 점검 결과 문제없이 운영되고 있어 민관 협업의 대표적 사례로 인정받고 있다”라고 말했다.
한편, 오는 2025년에도 민간수의사 위촉에 있어서 공개적이고 객관적인 선발과 근무 기한 명시 등 엄격한 적용으로 이 제도가 효율적으로 정착될 수 있도록 철저히 추진될 예정이다.
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