이번 컨설팅은 조리자와 조리기구 위생 상태를 점검하고, 안전한 급식 제공을 위한 관리 방법과 중요성을 강조하기 위해 마련됐다.
주요 컨설팅 내용은 ▲식품위생법 준수사항 및 조리 공정별 위생 관리 상태 확인 ▲조리도구 및 조리 종사자 미생물 간이검사를 통한 위생 수준 평가 ▲업소별 맞춤형 교육자료 제공 및 종사자 대상 식중독 예방교육 등이다.
오염도를 측정해 눈으로 확인할 수 있어 참여자들이 위생 관리 중요성을 체감하는 등 긍정적인 반응을 얻고 있다.
나기효 건강위생과장은 “이번 컨설팅을 계기로 학교와 유치원 등 교육시설이 자율적으로 위생관리를 강화하길 기대한다”며 “아이들이 안전한 급식을 받을 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”고 밝혔다.
한편 광명시는 식중독 발생 위험을 사전에 차단하기 위해 기존 신청제 방식을 선제적 대응 방식으로 전환했다. 식중독 전파 위험이 높은 어린이집, 유치원, 학교 급식시설 등을 대상으로 오는 10월까지 전수 점검을 실시할 계획이다.
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